Assortiment de petits fours

42,00 €

12 variétés - 1kg,env. 50 pièces -le kg

Plateau de toasts variés froids

52,50 €

50 toasts pour 10 personnes

Tapas, tartines variées

0,50 €

la pièce

Brochette de gambas ou de crevettes

1,50 €

la pièce

Verrine de rillettes de thon et de saumon

2,65 €

la pièce

Mises en bouches variées froides

2,90 €

Minestrone de lotte - Rouget ratatouille - Saumon mariné à la

crème d'avocat - la pièce

Foie gras de canard

9,90 €

la tranche de 50g

Assiette périgourdine avec filet de
canard et sa confiture d'oignons

10,50 €

Délice de foie gras aux poires

7,50 €

Gaspacho de langoustines

13,10 €

Saumon et noix de St-Jacques marinés - gambas - langoustines -

légumes marinés

Assiette gourmande I

8,55 €

Terrine de légumes - tranches d'avocats - pointes d'asperges et coulis

de tomates à la menthe fraîche

Assiette gourmande II

12,40 €

Terrine de la mer - Rouleau de Saumon mariné

Arlequin

5,90 €

Perla de Homard Maraîchère

11,90 €

La pièce

Saumon frais fumé maison, fagot de pointes d'asperges
avec blinis et sa sauce légère

9,95 €

par pers.

Colin avec garniture, oeuf mimosa
et tomate sauce verte

10,95 €

par pers.

Saumon farci avec sa garniture

9,50 €

par pers.

Rouleau de saumon mariné au citron vert et à l'aneth

8,00 €

par pers.

Terrine de la mer et son coulis

7,50 €

par pers.

Terrine de St-Jacques avec sa garniture

6,80 €

par pers.

Tartare de saumon sauce citronnée

7,20 €

par pers.

Bûchette de saumon et langoustines

5,20 €

Argenteuil de St-jacques aux morilles

8,10 €

Crumble de pétoncles

7,60 €

Risotto de St-Jacques

5,80 €

Feuilleté de pétoncles à la fondue de poireaux

7,80 €

Aumônière aux fruits de mer

6,75 €

Feuilletine de truite avec velouté
à la saveur de pomme

5,10 €

Blini Norvégien

4,40 €

Coquille St-Jacques

7,15 €

Magret de canard sauce cassis ou sauce poivre vert

9,30 €

Par pers.

Cuisse de canard sauce poivre vert ou à l'orange

7,00 €

Par pers.

Pintadeau à la saveur des bois

6,65 €

Par pers.

Caille désossée avec sa farce au foie gras

11,00 €

Par pers.

Paupiette fruitière

6,35 €

Par pers.

Carré d'agneau bouquetière

9,00 €

Par pers.

Noix de veau Orloff

8,50 €

Par pers.

Pavé de veau sauce morilles

9,70 €

Par pers.

Filet mignon Douanier Rousseau

6,85 €

Par pers.

Jambon en croûte, sauce porto

7,50 €

Par pers.

Paupiette des gastronomes

6,20 €

Par pers.

Colombo de porc

7,50 €

Par pers.

Paëlla

9,80 €

Par pers.

Couscous

9,80 €

Par pers.

Notre véritable CHOUCROUTE D'ALSACE

9,00 €

Par pers.

Potée

9,90 €

Par pers.

Bourguignon

10,25 €

Carottes et 2 pommes de terre - Par pers.

Dos de cabillaud à la crème de whisky

10,65 €

Par pers.

Trio de poissons à la crème de poireaux

10,95 €

Par pers.

Quenelle de brochet sauce Nantua

4,80 €

Cassolette de St-Jacques et langoustines

11,40 €

Brochette de lotte et gambas au basilic

11,10 €

Pavé de sandre sur paillasson de légumes à la crème de poivrons

11,50 €

Filet de turbot à la crème de poireaux

12,50 €

Par pers.

Filet de bar, sauce à l'oseille

10,85 €

Par pers.

Filet de st-pierre, sauce chorron

11,90 €

Par pers.

Tresse de saumon et sandre, sauce vénitienne

10,25 €

Par pers.

Fagot aux 3 légumes

3,00 €

Par pers.

Champignon farci

1,90 €

La pièce

Galette de pommes de terre aux cèpes

3,20 €

Par pers.

Cubes de céleri braisés

3,10 €

Par pers.

Gratin dauphinois

3,00 €

Par pers.

Pommes dauphines

2,80 €

Les 8 pièces

Poire au vin

3,25 €

Par pers.

Gâteau de courgettes

3,10 €

Par pers.

Pommes sarladaise

3,00 €

Par pers.

Mousseline de céleri

3,20 €

Par pers.

Poêlée de légumes

3,50 €

Par pers.

• Salade paysanne ou salade Russe

• 1/2 tranche de terrine de campagne avec cornichons

• Poulet rôti et chips

• 1 portion de fromage

ou gâteau de riz

ou mousse chocolat

Prix par personne

• Terrine de truite au pommeau aux herbes

ou 1/2 avocat avec macédoine au crabe

• Rôti de porc et rôti de dindonneau

• Salade de pâtes et opéra

• Fromages

ou tarte aux pommes

ou crème caramel

Prix par personne

• Terrine de saumon scandinave et salade norvégienne

ou entremet de rouget

• Filet de poulet grillé à la mexicaine (2 morceaux)

• Rôti de boeuf (1 tranche)

• Dariolle de taboulé, salade maraîchère

• Fromages

• Crème aux segments d'orange

ou tarte aux abricots

ou réductions sucrées (3/pers.)

Prix par personne